柚ジャムを作りました

　　　　　 　　　　　　　柚といえば　しし柚　ご存知ですか？　　

散歩しながらキョロキョロ眺めていたら、塀の上に巨大な黄色い物を発見！　かぼちゃでもないし何だろうと不思議に思っていたら、住人のおじさんが　しし柚　だよと教えてくれました。　持ち前の図々しさで２個ももらって来てしまいました。　鑑賞用に眺めて満足してます。　今年、普通の柚をたくさん頂きましたのでジャムを作って見ました。

手作り風でおいしいよと主人の褒め言葉。パンやヨーグルトと一緒に食べてます。

　　①　柚１０個の皮を千切りにして鍋で柔らかくなるまで煮ます

　　②　一晩水に浸して苦味を抜きます（ポイントです）

　　③　柚の重さの半分の砂糖と柚の汁を鍋にいれて好みの濃さに煮詰めてジャム

　　　　　の出来上がり。

　　　　　しし柚をジャムにすると良いかもしれませんが、ちなみに香りは普通のに比べると弱いかも知れません